Februar 2024 · Gruppe 3
Französische Küche.
Gang 1
Gougères (Bourgogne)
Chenin Blanc 2022, Le Rocher des Violettes
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Gang 2
Soupe de Panais / Huile de Pérsil – Pastinakencrèmesuppe mit Petersilienöl
Chenin Blanc 2022, Le Rocher des Violettes
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Gang 3
Petit Panier de Saumon – Lachskörbchen
Chenin Blanc 2022, Le Rocher des Violettes
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Gang 4
Magret de Canard sur son lit de Poireau et de Poivre (Périgord) – Entenbrust auf Lauch-Pfeffer-Gemüse
Malbec 'Côt Veilles Vignes' 2020, Le Rocher des Violettes
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Gang 5
Crottin de Chavignol avec Panure de 'Blevita' (Sancerre) – mit Schalotten-Kompott und Birnen-Trüffel-Konfitüre
Malbec 'Côt Veilles Vignes' 2020, Le Rocher des Violettes
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Gang 6
Mandarines Caramelisées – Caramelisierte Mandarinen mit Cantucci
Vieux Pineau de Charantes
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