Januar 2023 · Gruppe 2
65 Jahre Tinu und seine Kindheitserinnerungen.
Gang 1
Amouse Bouches
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Gang 2
Lachs Sashimi mit Avocado Chili Creme und Pumpernickel-Streusel
Dom Perignon Millesimé 2012
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Gang 3
Gefüllte Artischocken mit Rührei und Kaviar
Chianti DOCG Borgovecchio 2019 im Fiasco
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Gang 4
Gratinée lyonnaise à la Bocuse
Rimuss Rosé / Crodino / San Bitter / Campari
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Gang 5
Fischstäbli auf Erbsenpüree mit Mayonnaise und Zitronenkaviar
Knoll Riesling Loibenberg, Wachau 2019
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Gang 6
Hackbraten mit Savoyard-Kartoffel und Morchel
Dom Perignon Millesimé 2012
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Gang 7
Sorpresa dello Stuzzichino
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Gang 8
Cremeschnitte
Moscato d'Asti DOCG 2019 Michele Chiarlo
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