April 2005 · Gruppe 1
Norddeutsche Impressionen.
Gang 0
Amuse-Bouche: Schwedenhappen
Carpenè Malvolti, Prosecco di Conegliano
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Gang 1
Bunte Blattsalate mit frischem Spargel und graved Lachs
Château Bonnet, Entre-Deux-Mers 2003
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Gang 2
Husumer Krabbensuppe
Château Bonnet, Entre-Deux-Mers 2003
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Gang 3
Deichlammrückenfilet in der Kräuterkruste
Chateau de Montpatey, Bourgogne 2001
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Gang 4
Beilage: Kartoffelgratin, grüne Bohnen und junge Karotten
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Gang 5
Verschleierte Fortuna (nach Art des Verschleierten Bauernmädchens)
Muscat de St. Jean-De-Minervois
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