März 2005 · Gruppe 1
Winter(ausklang).
Gang 1
Amuse Bouche - Apéro-Äpfel
Villeneuve, Les Moines 2003
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Gang 2
Amuse Bouche - Frühkartoffeln mit Lachs
Villeneuve, Les Moines 2003
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Gang 3
Gemischter Salat mit geräuchertem Entenbrüstli und Lammfilet
Villeneuve, Les Moines 2003
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Gang 4
Kohlrabi-Kräutersüppchen im eigene Gschirr
Villeneuve, Les Moines 2003
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Gang 5
Schweinsfiletpastete im Rahmsauerkraut, Pfälzerrüebli und Romanesco
Gran Cermeño Crianza 1999 (Toro)
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Gang 6
Latour Spezial auf Himbeermark
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